Istamina: La Verità sulle Allergie e la Dieta
Negli ultimi anni l’istamina è diventata il “colpevole universale” di molti sintomi: allergie, disturbi gastrointestinali, cefalea, flushing, e chi più ne ha più ne metta. Vengono proposte diete a basso contenuto di istamina, molto privative e quindi poco sostenibili nel medio-lungo termine, integratori miracolosi che si fregiano di essere “cortisonici naturali”, insomma un bel business…
L’infiammazione cronica silente è solo una questione alimentare?
L’infiammazione cronica silente è riconosciuta come causa principale delle malattie metaboliche e cronico-degenerative, che insieme costituiscono la principale causa di morte nei paesi industrializzati. Grazie al progresso scientifico e al miglioramento delle condizioni igienico-sanitarie, nei paesi industrializzati non si muore più di malattie che invece decimavano le popolazioni fino ad un secolo fa e che…
Diete Antinfiammatorie: l’ultima moda alimentare?
E’ sicuramente una delle mode alimentari più in voga del momento: La Dieta Antinfiammatoria Bisogna però essere chiari: allo stato attuale delle conoscenze scientifiche NON esiste alcun alimento che di per sé abbia effetti terapeutici, soprattutto in ottica “compensatoria”: quindi cenare con il salmone selvaggio ricco in omega-3 o spargere la curcuma sopra le verdure…
Perchè una dieta dimagrante fallisce?
Uno dei motivi principali per cui una persona si rivolge ad un professionista della nutrizione, che sia medico o nutrizionista è la perdita di peso. C’è spesso la convinzione errata che il deficit calorico, quindi la sola riduzione delle calorie introdotte rispetto al reale fabbisogno calorico giornaliero, sia l’unico fattore che determina la perdita di…
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Dott.ssa Cecilia Zuccherato 